Rabarbar everywhere!

Drogi Gościu! Rabarbarem i... rabarbarem Cię ugoszczę!

Rabarbar rządzi u nas w domu od jakiegoś czasu, we wszystkich możliwych kombinacjach. Gdy podczas długiego weekendu nie mogliśmy go dostać w żadnym sklepie odczuliśmy poirytowanie. Chyba uzależnienie nam się kłania.



Niedawno na instagramie i fejsie pisałam o lemoniadzie rabarbarowej. Pijemy ją na hektolitry, nawet Marysia ją uwielbia. Nie musi być gazowana, ale w cieplejsze dni bąbelki fajnie orzeźwiają. 
Rabarbar, który pozostaje po zrobieniu syropu na lemoniadę, świetnie się nadaje do ciast wszelakich. U nas króluje ciacho jogurtowe z tym dodatkiem.  
Większość czasu wolnego stoję w kuchni, bo oprócz wyżej wymienionych smaczków trzeba zrobić ogóry małosolne i obrobić truskawki z działki... Stary już postękuje na myśl o agreście i porzeczkach, które lada moment też będą gotowe do zmiany swojej postaci.


Ciasto jogurtowe z rabarbarem jest proste w przygotowaniu i szybko znika z blachy. Wilgotne, puszyste o słodko-kwaśnym smaku. Idealne do popołudniowej kawki.
Składniki:
  • 3 jajka
  • 1 i 3/4 szklanki cukru
  • szklanka jogurtu naturalnego 
  • pół szklanki oleju
  • 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 3 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łodyg rabarbaru pokrojonych na małe kawałki, wymieszanych z łyżka cukru i łyżka mąki
1. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem pudrem aż masa podwoi swoją objętość i stanie się jasna. 
2. Dodajemy jogurt, olej, ekstrakt i mieszamy.
3. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodajemy po łyżce i miksujemy na jednolitą masę. 
4. Ciasto wlewamy do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Pokrojony rabarbar wymieszany z cukrem i mąką układamy na cieście. Między kawałkami zostawiamy niewielkie przerwy żeby ciasto mogło rosnąć. (Ja w swoim cieście użyłam rabarbaru, który został po przygotowaniu syropu na lemoniadę)

Pieczemy 30 - 40 minut ( trzeba sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche) w 180 st.C.
Lemoniada też jest banalnie prosta w przygotowaniu.
Potrzebujemy:
  • 300 g pokrojonego rabarbaru
  • 250 ml wody
  • 50 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 400 ml wody mineralnej (może być gazowana)
Do gotującej sie wody dodajemy cukier i cukier waniliowy, mieszamy aż się rozpuszczą. Następnie dodajemy rabarbar i gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Całość zostawiamy do ostygnięcia- najlepiej na całą noc. Odcedzamy rabarbar, a do powstałego syropu dodajemy wodę mineralną. Jeśli chcemy dodać gazowaną to wlewamy ją przed podaniem. 
Do napoju można wrzucić świeżą miętę.

Smacznego! 


Copyright © 2014 ⚡ Pod Napięciem ⚡ , Blogger